Preisschilder drucken war gestern – willkommen in der neuen Ära der Preisgestaltung! Mit der direkten Integration der digitalen Preisschilder von Shop-IQ in unser Kassensystem BackShop wird Preismanagement nicht nur digital, sondern auch deutlich einfacher, flexibler und effizienter als je zuvor. Ihre Vorteile gegenüber Papierpreisschildern – auf einen...
Im Schnitt knapp 10 Prozent mehr Durchschnitts-Bon durch den Einsatz einer Kundenkarte in der Bäckerei – Die Kundenkarte, egal ob analog oder digital ist zu einem entscheidenden Erfolgsfaktor geworden. Samuelson bietet mit dem WebShop, der Kunden-App und dem Kundenkartenportal leistungsstarke Werkzeuge zur gezielten Kundenansprache und...
Kolumne von Bettina Werning Ob mit Marmelade gefüllt, beschwipst oder schokoladig – Siedegebäcke, wie der Berliner sind in der Karnevalszeit besonders angesagt und bieten einen hervorragenden Wareneinsatz. Die Auswahl reicht von klassischen Varianten mit Marmelade und Zucker bis hin zu kreativen Neuinterpretationen wie beschwipste Berliner mit...
Das Mitteilungsverfahren über ERiC steht ab dem 1. Januar 2025 zur Verfügung. Samuelson hat diese Schnittstelle bereits ausgiebig getestet und stellt sie allen Samuelson-Kunden über den Updatevertrag kostenfrei zur Verfügung. Die Mitteilung von vor dem 1. Juli 2025 angeschafften elektronischen Aufzeichnungssystemen im Sinne des § 1...
Die südback 2024 war auch dieses Jahr wieder ein Highlight in der Backbranche – und die Konzeptwerkstatt setzte dabei besondere Akzente! Samuelson war als Teil des Gemeinschaftsstandes der Konzeptwerkstatt vertreten und durfte den Erfolg des „Secret Area“-Bereichs hautnah miterleben. Der Andrang war überwältigend: Eine dauerhafte...
(Kolumne von Bettina Werning) Tagesziel- und Monatszielumsatz Für die meisten Bäckereien beginnt jetzt die Planung für das kommende Jahr oder sie ist bereits abgeschlossen. Für die Filialen werden Vorgaben, wie Stundenleistung, Durchschnitts-Bon, Retourenquote und auch das Umsatzziel, festgelegt. Übertragen in Listen, in Papierform oder digital, gelangen sie in...
Kolumne von Bettina Werning Nach den Sommerferien kommt eigentlich schon Weihnachten Es ist draußen noch warm und so richtig möchte man sich noch keine Gedanken um das Weihnachtsgeschäft machen. Doch ehe man sich‘s versieht, ist es schon wieder so weit. In den Supermärkten geht es mit dem Weihnachtssortiment bereits...
Eine Kolumne von Bettina Werning Die meisten kennen und nutzen es. Man kommt auch nicht mehr daran vorbei, wenn man seine Bestellung aufgeben möchte – die Rede ist vom Bestellterminal beim Fast Food Riesen. Hier war er Vorreiter und lenkte seine Kunden sanft zur Nutzung. Gab es...
Um Abläufe in der Filiale zu koordinieren und deren Einhaltung zu dokumentieren bzw. auszuwerten, gibt es unsere Filialchecklisten. Sie dienen der Qualitätskontrolle. Ob Temperaturkontrolle oder To-do-Liste – die Eingabe von Temperaturen für Öfen und TK-Geräte sowie Entscheidungsfragen, die mit Ja oder Nein zu beantworten sind, dürften...
An Berlins größtem See fand im Gasthaus Rübezahl unser alljährliches Samuelson Sommerfest mit Kind und Kegel statt. Viel Regen und dicke Wolken ließen den tollen Ausblick über den See zunächst nur erahnen – doch dann brach der Himmel auf und alle genossen die Zeit am...