Mehr Marken, mehr Sorgen? Nicht bei der Höflinger Müller GmbH, die mit einem stabilen Kassensystem von Samuelson und stundengenauen Kassendaten in Echtzeit ihr Bäckereigeschäft auf ein neues Qualitätsniveau hebt.
Im Zuge der Neuausrichtung im Jahr 2012 wollte die Bäckerei Höflinger & Müller ihrer Leidenschaft für erstklassige Backwaren eine neue Qualität verleihen. Neben einem Re-Design der Müller Filialen ging es vor allem darum, die Markenfamilie mit einer modernen Kassenlösung samt optimal angebundenem Warenwirtschaftssystem zukunftsweisend auszustatten. Im Ausschreibungsverfahren setzte sich schließlich Samuelson Anfang 2015 durch. Die Übernahme der Bäckerei Weinzierl aus Niederbayern brachte einmal mehr zum Ausdruck, dass eine Neuausrichtung dringend erforderlich war.
Problematik und Anforderungen
Mit Samuelson BackShop 2 kam endlich ein stabiles Kassensystem mit ausreichender Datenbasis zum Einsatz. Die Tagesabläufe in den etwa 120 Filialen von Höflinger Müller erfuhren eine deutliche Verbesserung – auch aufgrund der Einfachheit und Usability, die mit der eines Smartphone vergleichbar ist. Dabei wurden auch die unterschiedlichen Kassentableaus bedacht, denn hier gab es Differenzen bei den Marken sowie bei den Filialen im Eigenbetrieb und im Pachtverhältnis.
Auch Samuelson BackPro 8 mit Kassensteuerung konnte überzeugen: Nicht nur durch die gute Anbindung an das ERP-System von SAP, sondern auch durch die Realisierung BackPro-eigener Vorteile und deren direkter Auflösung in der Warenwirtschaft. Technisch gesehen: Die Stammdatenanlage erfolgte in SAP, welche an BackPro übergeben und angereichert wurde. Nach dem Tagesabschluss in den Filialen wiederum Übergabe an SAP, wo zudem die Finanzbuchhaltung/Kore abgewickelt wurde.
Roll-out mit Starthilfe von Samuelson
Nur zwei Kassenschulungen mit Kassenspezialisten von Samuelson waren nötig, dann konnten die Höflinger Müller MitarbeiterInnen die Schulungen selbst durchführen. Zwei Monate später waren dann alle Mitarbeiter kassenfit – die einfache Erlernbarkeit sorgte für hohe Akzeptanz.
Chronologie der Kassen- und ERP-Lösung
Für Höflinger Müller hat die tägliche Arbeit in punkto Effizienz, Flexibilität und Abbildbarkeit in der Warenwirtschaft gewonnen. Der gute Support durch Samuelson sorgt dafür, dass es auch so bleibt.
Höflinger Müller bleibt hungrig, wenn es um die Einbindung neuer Technologien im Kassenbereich und die Optimierung der Warenwirtschaft geht. Aktuell werden in einer Flughafen-Filiale neue EC-Kartenlesegeräte getestet und in einer weiteren ausgewählten Filiale Scannersysteme auf Alltagstauglichkeit geprüft – jeweils betreut und angebunden durch Samuelson.
Wohin sich die ERP-Welt bei dem Mehr-Marken-Unternehmen entwickelt, das wird sich in enger Abstimmung mit Samuelson noch erweisen. BackPro wird dabei wieder an Bord sein, so viel sei schon verraten!
„Wir mussten verschiedenen Marken und Kassentableaus zusammenführen, mit der Erfahrung
und Kompetenz von Samuelson haben wir das gemeistert.“
„Die starke Manpower, die hinter den innovativen Samuelson Produkten steht, war auch ein Grund dafür,
warum alles so gut funktionierte.“
“Branchenkompetenz und intelligente Software, die Kassenbuchungen vereinfacht,
waren klare Argumente für Samuelson.”
“Nur Dank Samuelson haben wir das große Wachstum der letzten drei Jahre organisiert bekommen!”
„Wir haben gemerkt: Sobald man Prozesse digital führt, werden sie viel konsequenter gelebt
- ob in der Produktionsplanung oder der Qualitätssicherung!“
“Samuelson ist unser langjähriger Partner für kontinuierliche Verbesserungsprozesse.”
"Das Kassieren nach Bildern und die Touchoberfläche mit Wischtechnik machen die Kassenbedienung
sehr einfach und schnell weitervermittelbar."
"Mit BackPro und BackShop ist alles aus einem Guss, ein Riesenvorteil!"
