Europaweit auf Systemsuche, in Berlin fündig geworden: Bei der Neuorganisation des Schweizer Traditionsunternehmens sollte die Komplexität der Prozesse massiv reduziert werden. Samuelson erwies sich als Partner des Vertrauens und der Branchenkompetenz.
Wenn sich ein Unternehmen nach 138 Jahren neu organisiert, erfolgt dies mit Bedacht – zumal es für extreme Sachlichkeit bei Entscheidungsprozessen bekannt ist. So geschehen im Jahr 2015 als sich die Bäckerei Hug in die Hug Gruppe AG umfirmierte. Darunter 3 Unternehmen in 3 Geschäftsbereichen, denn die unterschiedlichen Geschäftsmodelle sollten sich nicht vermischen – jedes sollte für sich funktionieren und rentabel sein. Heute versorgt „Hug“ in 5. Generation die Schweizer Kantone Luzern, Zürich und Zug:
Problematik und Anforderungen
Zur Bedürfnisdefinition und europaweiten Systemevaluierung wurde im Jahr 2009/10 ein erfahrenes Beratungsunternehmen hinzugezogen. Zu den Hauptkriterien zählten die Rezeptfähigkeit, die Branchenkompetenz sowie die Aufbaufähigkeit auf das etablierte Microsoft Dynamics NAV. Nach ausführlicher Evaluation und Referenzbesuchen bei Samuelson und Samuelson-Kunden in Berlin entschied sich die Hug Gruppe AG für BackShop und BackPro, die schrittweise bei der Hug Retail AG und der Hug Bäckerei AG eingeführt werden sollten.
Weil es in der Schweiz spezifische Module für die Finanz- und Lohnbuchhaltung gibt, erfolgte die Finanzbuchhaltung sowie SwissSalery in Microsoft Dynamics NAV – betreut durch den Schweizer Partner Aventit.
Chronologie der Kassenlösung und ERP-Anbindung
Der Schweizer Filialbäcker mit derzeit 9 Filialen setzt mit BackShop 2 auf eine Kassenlösung, die vielfältige Vorteile bringt und das Geschäftsmodell ideal unterstützt.
Den Artikelstamm reduzieren, Altlasten loswerden, Produktionsprozesse sauber abbilden, die Qualität sichern – seit Einführung des ERP-Systems konnte die Komplexität deutlich reduziert werden.
Ab September 2016 werden alle Hug Mandanten auf den gleichen Standard migriert sein, dann sind die Voraussetzungen für weitere Optimierung und weiteres Wachstum geschaffen. Im Zuge dessen werden auch Infrastrukturthemen wie spezielle Serverlösungen bedacht.
Auch das hat Priorität: Die Unternehmen der Hug Gruppe AG wollen besser werden in der digitalen Personalplanung. Jetzt, wo die ERPs optimal funktionieren, soll das MES (Manufacturing Execution System) unterbaut werden – d.h. Ablösung aller Kopierlisten und Steuerung der Prozesse in Backstuben ausschließlich über die Bildschirme. Gerade die Personalplanung ist in der Schweiz wegen sehr hohen Lohnkosten von existenzieller Bedeutung – zum Glück lässt sich mit Samuelson Lösungen jede Viertelstunde sauber planen.
"Das Kassieren nach Bildern und die Touchoberfläche mit Wischtechnik machen die Kassenbedienung
sehr einfach und schnell weitervermittelbar."
“Samuelson ist unser langjähriger Partner für kontinuierliche Verbesserungsprozesse.”
“Branchenkompetenz und intelligente Software, die Kassenbuchungen vereinfacht,
waren klare Argumente für Samuelson.”
"Mit BackPro und BackShop ist alles aus einem Guss, ein Riesenvorteil!"
„Wir mussten verschiedenen Marken und Kassentableaus zusammenführen, mit der Erfahrung
und Kompetenz von Samuelson haben wir das gemeistert.“
“Nur Dank Samuelson haben wir das große Wachstum der letzten drei Jahre organisiert bekommen!”
„Wir haben gemerkt: Sobald man Prozesse digital führt, werden sie viel konsequenter gelebt
- ob in der Produktionsplanung oder der Qualitätssicherung!“
„Die starke Manpower, die hinter den innovativen Samuelson Produkten steht, war auch ein Grund dafür,
warum alles so gut funktionierte.“
