14 Feb Wie punkten Ihre Brötchen? – BackPro berechnet den Nutri-Score

Mit BackPro und der neuen Funktion der Nutri-Score-Berechnung können Sie errechnen lassen, wie „vorteilhaft“ oder „unvorteilhaft“ Ihre Produkte im Vergleich innerhalb einer Lebensmittelkategorie sind. Das Nährwertprofil eines Lebensmittels kann dann mittels eines Ampelsystems auf der Verpackung ausgegeben werden. Diese zusätzliche freiwillige Kennzeichnung ergänzt die Pflichtkennzeichnung von Nährwerten.

So funktioniert’s in BackPro

In BackPro sind die Nutri-Score-Punkte für alle jene Nährwerte hinterlegt, die bei der Berechnung Berücksichtigung finden müssen. Dazu zählen günstige Bestandteile, wie beispielsweise der Anteil an Obst oder Nüssen, Ballaststoffen und Eiweiß, sowie ungünstige Bestandteile, wie der Kaloriengehalt, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz. Die festgelegten Punktezahlen, die für die jeweils definierten Nährwertmengen gelten, werden miteinander verrechnet und ergeben dann die Nutri-Score-Bewertung von A bis E für das Lebensmittel. Dabei steht A für sehr günstig mit den wenigsten Punkten und E für sehr ungünstig mit den meisten Punkten.

Basis für die Berechnung des Nutri-Scores Ihrer Produkte sind die Inhaltsangaben in Ihrem BackPro. Die Ausgabe des Nutri-Scores kann dann auf Ihrem Produktpass erfolgen – an welcher Stelle, können Sie individuell vorgeben. Zunächst wird nur der berechnete Buchstabe ausgegeben. Die Ausgabe des bekannten Nutri-Score-Bildes ist aber auch möglich – hier kommt unser Etikettencenter ins Spiel. Mit fester Vorgabe eines Etiketten-Layouts und der Zuordnung dann zu Artikelgruppen, die in der Berechnung einen bestimmten Nutri-Score-Wert ausweisen, ist die Ausgabe der Bilder möglich.

Damit erweitern wir für Sie die Möglichkeiten der Lebensmittelkennzeichnung. Neben den Nährwerten und der Referenzmenge je Portion können Sie nun eine weitere freiwillige Kennzeichnung ausgeben – den Nutri-Score – und damit noch mehr Transparenz bei Ihren Kunden schaffen.

Die Funktion der Nutri-Score-Berechnung ist ab BackPro-Version 14.8.0 verfügbar.