05 Sep Weihnachten kommt immer so plötzlich…

Kolumne von Bettina Werning

Nach den Sommerferien kommt eigentlich schon Weihnachten

Es ist draußen noch warm und so richtig möchte man sich noch keine Gedanken um das Weihnachtsgeschäft machen.

Doch ehe man sich‘s versieht, ist es schon wieder so weit.

In den Supermärkten geht es mit dem Weihnachtssortiment bereits nach den Sommerferien los und ich muss gestehen, ich kaufe auch immer schon ein paar Lebkuchen und lasse sie mir schmecken.

Vorbereitung auf die Wintersaison

Auf jeden Fall sollte frühzeitig mit der Vorbereitung begonnen werden: da wären die Auswertung der Produkte aus dem vergangenen Jahr, das Testbacken, Verkosten, Verpacken von neuen Trendprodukten und dann die Festlegung des Sortiments.

Zusätzlicher Umsatz mit dem Samuelson WebShop

 Viele Bäckereien haben Rezepte mit Tradition. So hat fast jede Bäckerei ihr eigenes, überliefertes Rezept für Spekulatius oder Stollen beispielsweise.

Die Einführung eines WebShops kann eine großartige Möglichkeit sein, um Ihre Produkte über die eigenen Filialen hinaus zu verkaufen.

Oft sucht man nach einem schönen, regionalen Präsent. Durch gezielte Marketingmaßnahmen werden Ihre Kunden aufmerksam gemacht.

Im vergangenen Jahr habe ich viele großartige Webseiten von Bäckern gesehen, die bereits einen WebShop nutzen. Gefunden habe ich tolle Produkte, mit ansprechenden Verpackungen und attraktiven Geschenke-Sets.

Damit sich das Paket packen auch lohnt

 Marketing ist hier das A und O. Überlassen Sie den Durchschnitts-Bon für ein Paket nicht dem Zufall. Bei einer gezielten Steuerung durch das Sortiment und dem Anbieten von z.B. Geschenkkörben, die exklusiv bei Ihnen erhältlich sind, lohnt sich die Arbeit, die durch das Versenden entsteht.

Lenken Sie die Prozesse, wie z.B. das Verpacken an festgelegten Tagen. Da es sich bei Plätzchen oder Stollen nicht um Frischeartikel handelt, ist tägliches Versenden nicht nötig.

Das würde ich bei meinem Lieblingsbäcker bestellen zum selbst Naschen oder Verschenken

 Minispekulatius, Herzkekse, Hexenhausbausatz, Weihnachtsmarmelade, Stollen, Baumkuchen, Printen. Oder auch eine Gutscheinkarte. Vielleicht wird der Beschenkte ja ein neuer Stammkunde.