12 Nov südback 2024: Ein Blick in die „Filiale der Zukunft“

Die südback 2024 war auch dieses Jahr wieder ein Highlight in der Backbranche – und die Konzeptwerkstatt setzte dabei besondere Akzente! Samuelson war als Teil des Gemeinschaftsstandes der Konzeptwerkstatt vertreten und durfte den Erfolg des „Secret Area“-Bereichs hautnah miterleben. Der Andrang war überwältigend: Eine dauerhafte Schlange von Messebesuchern wartete gespannt darauf, einen Blick in die innovative „Filiale der Zukunft“ werfen zu können.

Filiale der Zukunft: Selfservice und digitale Prozesse

In der „Secret Area“ präsentierten wir eine visionäre Filialgestaltung, die ganz auf moderne Produktideen und digitalen Selfservice setzt. Die Besucher konnten eine breite Produktpalette entdecken – von frischen Backwaren über kalte und warme Snacks bis hin zu saisonalen Angeboten, wie Plätzchen und Stollen, sowie Getränken. Das Besondere: Alles, was man aus traditionellen Fachgeschäften kennt, wurde hier durch einen einzigen Mitarbeitenden betreut. Dieser sorgte für das Backen, Nachfüllen, Sauberkeit und Ordnung und schuf gleichzeitig eine freundliche Atmosphäre als Gastgeber.

Der Einkauf und die Abrechnung liefen vollständig im Selfservice: Unser Kassensystem mit autoscan erfasste die Produkte per Foto und bestimmte den Preis automatisch. Zudem kam unsere Self-Checkout Kasse zum Einsatz, die durch Tippen auf Produktbilder und Scannen von Barcodes den Einkauf autonom und die Bezahlung bargeldlos ermöglicht. Einfach, schnell und ganz ohne Bargeld – das kommt an!

Positive Resonanz und Zukunftsvisionen

Die Stimmung war durchweg positiv, sowohl auf dem Stand selbst als auch unter den zahlreichen interessierten Bäckern. Die Neugier auf neue Wege und Prozesse sowie das Interesse an Digitalisierung waren spürbar – die „Filiale der Zukunft“ trifft einen Nerv. Es wurde klar: Die Backbranche ist bereit für Innovationen und für Schritte in Richtung einer modernen, kundenorientierten Filialstruktur.

Wir danken allen, die uns und den „Secret Area“-Bereich besucht haben, und freuen uns darauf, auch in Zukunft die Entwicklung der Branche mit kreativen Lösungen und innovativen Konzepten zu begleiten!